Moja draga Neg me je pozvala da se pridružim njenim Cakama dobrog kuvanja sa nekim svojim receptom, danima obećava mojim FB i tviter drugaricama recepte za sok od zove i bagrema, kao i za još neke sokove od samoniklog bilja, pa me evo konačno večeras sa mirisom bagrema i sećanjima na detinjstvo…
“Ne lomite mi bagrenje, bez njih će me vetrovi oduvati…”
A može i ona:
“Kad mi pišeš mila mati o svemu mi piši
Pošalji mi stručak cveta sa našeg bagrema…”
Sami odlučite, koja vam se pesma više sviđa. Za sok od bagrema, sigurna sam da će vam se dopasti, a nije ni težak za spremanje.
Potrebno vam je:
- cvet bagrema (količina po izboru)
- voda ( da se potopi očišćen cvet)
- šećer (300 gr na svaki litar vode)
- limuntus – 1 kesica
- limun – 1 kom
- dve sposobne muške ruke da bagrem naberu ( drvo je visoko i bode )
Cvet treba brati kad je sunčan dan, bar dva-tri dana posle kiše. Najbolje je neposredno pre otvaranja. Ja ga nisam prala pošto je ubran u relativno čistom okruženju, samo sam ga očistila od zelenih delova i stavila u lonac.
Naliti prokuvanom mlakom vodom da prekrije cvet. Poklopiti i ostaviti da odstoji 24h na hladnom mestu.
Procediti i na svaki litar vode dodati 300 gr šećera. Dodati kesicu limuntusa i jedan dobro opran limun nasečen na kolutove. Zagrevati da se šećer otopi ali da ne provri.
Prohladiti i sipati u flaše. Ja ne dodajem nikakav konzervans tako da ga čuvam u zamrzivaču.
Dobićete osvežavajući sirup koji možete da razblažite po želji običnom ili mineralnom vodom.
Prijatno!
Otkriću vam jednu tajnu… Kad se već mučite i berete cvet bagrema, naberite malo više… Divan je pohovan i uz slana i uz slatka jela… Ali, o tome drugi put…
Marijelin Svet 