Ružice

img_1024

Zima je… Sve okovano snegom, ledom i belinom. Hteli ili ne tražimo neki topli kutak, neki topli zagrljaj ili bar šolju čaja da nas ogreje.

Volim da pijem čajeve, ali šolja toplog čaja je nezamisliva bez kolačića (i za zagrljaj isto važi).

Zato ovu godinu počinjem sa jednim receptom za kolačiće koje je još moja baka spremala, pa majka, a već godinima i ja.

Kada sinove pitam šta im se slatko jede, jedan od čestih odgovora glasi: RUŽICE Continue reading

Tulumbe

img_1009

Prelistavah sinoć svoj blog i shvatih da na njemu nisam objavila recept za tulumbiće.

Slike sam delila više puta, i slala Dubravci za njene Kuligre, ali na blogu… Nema.

Ispravljam propust jutros i nastavaljam tamo gde sam pre par meseci stala.

Potrebno vam je:

  • 1 dl ulja
  • 4 dl vode
  • 300 gr oštrog brašna
  • Malo soli
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 4 jaja

Za preliv:

  • 1 kg šećera
  • 1 litar vode
  • 1 limun (po želji)

Staviti vodu i ulje da provri, dodati so, skloniti sa ringle (ili vatre), i dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Malo da se prohladi (da bude mlako), dodati jaja, jedno po jedno i dobro umutiti.

Istiskivati posebnim špricem (ili špricem sa malo većim zvezdastim otvorom) na podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni oko 15 minuta. Ne otvarati dok ne budu rumeni, da ne splasnu.

Predhodno skuvati  preliv od šećera i vode uz dodatak limuna ko voli.

Vruće tulumbe preliti prohlađenim prelivom i ostaviti da se dobro natope.

Najukusniji su sutradan… Ako ostanu.

Prijatno!

img_1008

img_20160206_194431

Đuveč i ćuftice u pivu

Sve bih mogla ja, da je samo duži dan… Ponovila sam ko zna koliko puta.

I evo, konačno dođe na rad i pisanje za blog. Razmišljala sam šta da kuvam danas… Večita dilema.

Muž je želeo đuveč. Sinovi vole ćufte. Ja sam poželela da popijem čašu piva. I evo, nastao je recept za đuveč sa ćuftama, preliveno pivom.

Za đuveč je potrebno:

  • 2 veće glavice crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 3 paprike različitih boja
  • 2 dl soka od paradajza
  • šoljica pirinča ( oko 50 gr )
  • 4-5 krompira iseckanih na kockice
  • čen belog luka
  • začini po želji (vegeta, so, biber, mirodjija, peršun)
  • 1 dl ulja
  • 1 dl vode
  • 5 dl Staropramen piva

Na ulju propržiti sitno seckani luk, cim promeni boju, dodavati povrće, šargarepu, papriku, naliti vodom, a kada je skoro kuvano dodati oko 2dl piva. Začiniti po želji (so, biber, vegeta). Ja pirinač prokuvam odvojeno, kao i krompir pa oboje dodam posle pola sata krčkanja. Tada dodam i sok od paradajza, najbolji je domaći, mleveni. Ostavim da se krčka još oko 15 minuta sve zajedno.

13115294_10204696760898915_1177180602_n

Za ćufte vam je potrebno:

  • 600 gr mlevenog mesa (po izboru)
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • veća kriška hleba
  • 1 jaje
  • so, biber, peršun

Potopiti hleb u mlaku vodu, toliko da ogrezne i ostaviti desetak minuta da odstoji. Za to vreme sitno iseckati jedan i drugi luk, dodati meso, jaje i začine. Rukom malo ocediti hleb i dodati mesu. Sve dobro izmešati.

Vlažnim ili nauljenim rukama oblikovati male ćuftice i propržiti u vrelom ulju.

13140772_10204696759338876_1659709142_n

U međuvremenu, rernu zagrejati na 250 stepeni.U zemljanu đuvečaru rasporediti đuveč sa krompirom, pa preko složiti na pola propržene ćufte. Ne treba ih puno pržiti jer će se dopeći u rerni.

13183150_10204696760338901_1741836612_n

13140624_10204696759058869_1361070912_n

Isprskati pivom ( oko 1dl).

Staviti u rernu i peći oko 20 minuta. Izvaditi iz rerne, okrenuti sve ćuftice, poprskati ponovo sa pivom i peći još oko 15 minuta.

Ako ostane nešto piva, popiti dok se čeka da se ručak ispeče.

Izvaditi iz rerne, posuti sa malo sitno iseckanog belog luka i začinskim biljem po želji.

Služiti… Uz  pivo.

Prijatno!

13115375_10204696928943116_46195172_n

13101437_10204696925663034_394918437_n

13140904_10204696925583032_1079659053_n

 

 

 

 

 

Sok od bagrema

Moja draga Neg me je pozvala da se pridružim njenim Cakama dobrog kuvanja sa nekim svojim receptom, danima obećava mojim FB i tviter drugaricama recepte za sok od zove i bagrema, kao i za još neke sokove od samoniklog bilja, pa me evo konačno večeras sa mirisom bagrema i sećanjima na detinjstvo…

“Ne lomite mi bagrenje, bez njih će me vetrovi oduvati…”

A može i ona:

“Kad mi pišeš mila mati o svemu mi piši
Pošalji mi stručak cveta sa našeg bagrema…” Continue reading