Kokos makroni

Pre 15ak dana na prijateljskom (čitajte: Istomišljeničkom 🙂 ) blogu Šta se kuva? objavljen je sjajan recept genijalnog kuvara Rudolph Van Veen -a kojeg i sama često pratim, tako da sam jedva dočekala priliku da recept isprobam. Rezultat su neodoljivi macroni koje ću ubuduće često spremati. Originalne recepte možete pogledati ovde .

Kada sam rešila da počnem sa spremanjem, videla sam da nemam dovoljno kokosa, pa sam deo kokosa zamenila mlevenim keksom. Moj recept izgleda ovako:

• 150 gr kokosovog brašna
• 100 gr mlevenog keksa
• 250 gr šećera
• 3 cela jaja
• 1 žumance

Fil od vanile:

• 120 gr omekšalog maslaca
• 220 gr šećera u prahu
• 2 kašičice mleka
• 2 kasike ekstrata vanile

I još…

• 100 g čokolade za kuvanje (za umakanje)

Prvo napraviti makrone. Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, pa keks i kokos. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa kašičicom stavljati po malo mase. Meni su izašla 32 makrona ( znači 16 kada sam filom spojila po dva ). Peći 10 minuta na 180 stepeni.

Ostaviti da se ohlade, a u medjuvremenu spremiti fil.

Umutiti maslac sa šećerom u prahu, dodati dve kašičice mleka i dve kašike ekstrata vanile.

Spajati po dva makrona vanil filom i umakati jedan kraj u rastopljenu čokoladu. Ostaviti da se ohlade u frižideru.

Legenda kaže da su sutradan još lepši, ali moji su nestali odmah…