Slane štanglice i pogačice

Svaka domaćica ima neki svoj recept za slane grickalice, i svi su oni manje-više slični. Nema tu mnogo šta da se menja. Podeliću sa vama recept po kome ih ja najčešće spremam, tako ih je pravila još moja baka, i verovatno mi je zato draži od mnogih drugih koje sam probala.

Bake godinama više nema, ali svaki put kad napravim ove štanglice, vratim se u sećanju u detinjstvo, setim se njenog osmeha i nežnosti i bude mi toplo oko srca…

Za testo vam je potrebno:

250 gr putera
1 jaje
250 gr starog sira
6 kašika mleka
1 kafena kašičica soli (ne mora ako je sir slan)
350 gr brašna + 50 gr za posipanje
1/2 praška za pecivo

I još:

1 umućeno jaje (za premazivanje)
semenke po želji (kim, susam, mak, može i origano)

Izmešati brašno sa praškom za pecivo. Izdrobiti puter i izmešati ga sa brašnom. Mnogo se lepše izmeša rukama nego varjačom. Dodati jaje , izgnječen sir i mleko. Zamesiti glatko testo.

Razvući ga u koru debljine 1cm (može i nešto tanju, pošto lepo narastu). Seći oblike po želji. Sada uglavnom pravim štanglice i pogačice, ali možete oblik koji volite.

Veliki pleh obložite papirom za pečenje i poredjajte štanglice.