Punjene tikvice ili brodići od tikvica

 

Danas me je uhvatila nostalgija za morem. Od kako sam se probudila samo o moru razmišljam. Na momente mi se čini da čak i ovaj vetar koji napolju duva od nekuda donosi miris mora.Predpostavljam da je to razlog zašto su me punjene tikvice podsetile na brodiće koji plutaju na moru, pa tako nastade i naziv ovog posta.

Već sam više puta naglasila da mnogo volim tikvice, u svim mogućim oblicima i ukusima. Jeftine su, niskokalorične (ako zanemarimo ovo sa čime ih ja napunim), pružaju neiscrpne mogućnosti kombinovanja.

Retko kad ih spremim na isti način u jednoj sezoni, pošto ih obično punim sa onim što mi se trenutno zatekne u frižideru. A sadržaj prilično varira 🙂

Za brodiće su vam potrebne 4 tikvice. Osnovno je da se kupe mlade tikvice, i da budu što ravnije. Njih ne gulim, već ih samo presečem na pola i izdubim sredinu. Deo te sredine iskoristim  za punjenje, a od preostalog napravim krem čorbu. Sve se iskoristi.

Za nadev:

• 1 glavica crnog luka
• 200 gr sitno seckane slanine
• 300 gr mlevenog mesa
• 1 dl kuvanog paradajza (može i kečap)
• so, biber, suvi biljni začin
• sredina iz dve tikvice, sitno iseckana

Za bešamel:

• 50 gr maslaca
• 2 kašike brašna
• 4 dl mleka
• so

i još:

• 200 gr kačkavalja
• origano ili mirođija

Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, dodati  slaninu, pa tek kad se malo proprži i mleveno meso. Sve zajedno pržiti desetak minuta. Dodati iseckanu sredinu iz tikvica. Naliti paradajzom i ostaviti da se ukrčka. Začiniti po želji.

Za bešamel otopiti maslac na mlakoj ringli, dodati brašno, čim počne da žuti dodati mleko i mešati žicom da bešamel bude bez grudvica. Skuvati malo gušći sos. Posoliti.

Vatrostalnu posudu ili đuvečaru malo podmazati uljem, pa složiti izdubljene polovine tikvica. U njih rasprediti fil od mesa. Preliti bešamelom. Odozgo narendati kačkavalj i posuti origanom ili mirodjijom.

Zapeći oko pola sata na 200 stepeni.

Sačekati da se malo prohladi pa onda jesti. lepše se seče i lakše jede kad nije vrelo. Ja nisam mogla da sačekam…

Prijatno i vama!