Ćufte od tikvica sa feta sirom

Nekad svesno zgrešimo, i to, u potpunosti opravdam, jer treba sebi ponekad i dati oduška. Tako se ne osećamo previše uskraćeno. Zadnjih dana pod uticajem nostalgije čitam neke stare sveske sa receptima od moje mame, bake. Zaželim da ponovo osetim taj ukus, mada sam svesna da čak i ako spremim u potpunosti po receptu, to neće biti isto. Zato što to one nisu spremile i dodale te neke čarobne sastojke, koji postoje samo u mom sećanju.

Sada je već sezona tikvica koje su ukusne, zdrave, nisu skupe, volim ih. Mama je nekad spremala ćufte od tikvica sa feta sirom, ali ih je pržila u ulju. Prženje kao način pripreme hrane izbegavam u velikom luku već duže vreme i bude mi loše čim pomislim na ono duboko ulje… Medjutim, čitajući blog moje gastro drugarica Danijele, Šta se kuva i njen recept za pomfrit pečen u rerni, pri čemu je na istoimenoj FB stranici predložila i isti način spremanja tikvica, reših da i ove moje ćufte spremim u rerni, pa šta bude 🙂

Za ćufte vam je potrebno:

• 3 tikvice srednje veličine
• 250 gr feta sira
• 100 gr prezle (ja osušim i sameljem od hlebova koje pravim)
• 100 gr ovsenog brašna (mama je koristila obično)
• 3 jajeta
• 1 kafena kašičica praška za pecivo
• 1 supena kašika mirođije (ko me redovno čita, do sada je shvatio da obožavam mirođiju, za sada je samo u torte ne stavljam)
• so, biber

Izrendati tikvice posoliti i ostaviti da odstoji 15 minuta. Ocediti. Izgnječiti feta sir i dodati u oceđene tikvice. Promešati. Dodati jaja, prezle i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Začiniti po ukusu.

Pleh obložiti papirom za pečenje i mokrim rukama oblikovati ćufte.

Može i kašikom da se stavi mase na papir, ali ja sam htela da ih oblikujem.

Peći na 200 stepeni oko 20 minuta, dok dobiju lepu rumenu boju. Služiti uz paradajz salatu.